Des champagnes au plus près du terroir
Le Champagne Valérie et Gaël Dupont, c’est une aventure qui a débuté en 2019. Jusqu’en 2018, nous produisions du raisin, mais n’élaborions pas de champagne ! Depuis, nos envies se sont précisées, et la gamme a évolué. Nous sommes prêts à faire vibrer davantage vos papilles !
La vinification au sein de notre coopérative
Des pratiques naturelles et peu interventionnistes
De la vigne à la cave, nous privilégions des choix respectueux. Vendange à maturité optimale avec tri manuel, pressurage lent et débourbage soigneux, utilisation de levures bio et très peu de sulfites, élevage sur lies pour favoriser la complexité des vins. Ces pratiques minimisent les intrants et permettent ainsi de créer des champagnes purs et authentiques.
L’expression la plus sincère de notre terre
Vendange 2020
100% Chardonnay
Parcelle de vieilles vignes de Vert-Toulon | Côteaux du Petit Morin
3 à 4 ans de vieillissement sur lies
Brut Nature (zéro dosage)
Une vieille vigne perchée en haut d’une colline, balayée par les vents. On y frissonne souvent l’hiver et au début du printemps, malgré son exposition au sud. Sous nos pieds, la craie affleure, à peine dissimulée sous un sol peu profond.
Sur cette terre précieuse, nous contrôlons délibérément les rendements afin d'obtenir des raisins concentrés, véritables reflets de la minéralité du sol. L’évolution de nos pratiques viticoles vers l’agroécologie a transformé nos raisins, conférant ainsi au vin une belle profondeur.
Sans dosage, le terroir s’exprime librement : un caractère iodé, des arômes de citron frais, une finale longue, saline, d’une pureté et d’une délicatesse remarquables…
L’harmonie des contrastes, une histoire d’équilibre
Vendange 2019
57% Meunier, 33% Chardonnay, 10% Pinot noir
Parcelles de vignes de Brimont (Massif de Saint-Thierry), Vert-Toulon (Côteaux du Petit Morin) et Allemant (Côteaux du Sézannais)
4 à 5 ans de vieillissement sur lies
Extra-Brut (4 g/l)
La rencontre, aussi improbable que magique, de deux terroirs d’exception : l’un, au nord de la Marne, composé de sables calcaires où s’épanouissent Meunier et Pinot Noir ; l’autre, au sud, aux sols crayeux et superficiels, dédié au Chardonnay.
De cette alliance naît un champagne qui séduit par son équilibre : fruité, délicat, crémeux, solaire… Autant de qualificatifs qui reviennent sans cesse pour le décrire.
Il fait donc souvent l’unanimité.
L’expression la plus sincère de notre terre
Vendange 2020
100% Chardonnay
Parcelle de vieilles vignes de Vert-Toulon | Côteaux du Petit Morin
3 à 4 ans de vieillissement sur lies
Brut Nature (zéro dosage)
Une vieille vigne perchée en haut d’une colline, balayée par les vents. On y frissonne souvent l’hiver et au début du printemps, malgré son exposition au sud. Sous nos pieds, la craie affleure, à peine dissimulée sous un sol peu profond.
Sur cette terre précieuse, nous contrôlons délibérément les rendements afin d'obtenir des raisins concentrés, véritables reflets de la minéralité du sol. L’évolution de nos pratiques viticoles vers l’agroécologie a transformé nos raisins, conférant ainsi au vin une belle profondeur.
Sans dosage, le terroir s’exprime librement : un caractère iodé, des arômes de citron frais, une finale longue, saline, d’une pureté et d’une délicatesse remarquables…
Le secret du millésime d’un terroir
Vendange 2021
85% Meunier, 15% Pinot noir
Parcelles de vignes de Brimont (Massif de Saint-Thierry)
Extra-brut (2 g/l)
Un Blanc de Noirs d'une rare intensité, né sur les terres du Massif de Saint-Thierry, au nord de Reims.
Cette cuvée incarne la beauté d’un terroir façonné par l’adversité, ayant bravé les ravages du mildiou en 2021 pour donner naissance à un vin d’une profondeur saisissante.
Paradoxalement, de cette lutte est née une expression éclatante du millésime, un instant rare et éphémère où la puissance rencontre l’élégance, témoin de la résilience de la nature.
Disponible à partir de Juin 2025
