Terroir et Caractère
CSS PERSONNALISE
Cette gamme de Vins de Champagne est le reflet des terroirs situés dans le sud de la Marne sur les communes de Baye et Talus Saint Prix. Marqués par la forte identité des cépages Pinot Meunier et Pinot Noir, ce sont des vins de caractère, pourvus d’une belle longueur en bouche. Cette gamme est élaborée en étroite collaboration avec les autres vignerons de notre coopérative de Baye – Talus-Saint-Prix. Nous dégustons et sélectionnons ensemble les vins qui entreront dans les assemblages de ces cuvées, pour perpétuer leur style et leur caractère.
L'Or de nos Terroirs - Blanc de Noirs - Brut
Cette cuvée est un assemblage composé de 80% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir. C’est un Blanc de Noirs très fruité, aux notes épicées, avec une légère amertume typique du terroir de Baye et Talus-Saint-Prix.
L'Eclat de nos Terroirs - Blanc de Noirs - Brut
Cette cuvée est composée de 80 % de Meunier et 20% de Pinot Noir. Les vins de réserve utilisés dans l’assemblage proviennent d’une réserve perpétuelle, qui apporte beaucoup de profondeur à ce champagne. C’est un Blanc de Noirs de gastronomie, très consistant, avec une très belle longueur en bouche.
Douceur de nos Terroirs - Blanc de Noirs - Sec
Cette cuvée repose sur l’assemblage de L’Or de nos Terroirs à laquelle quelques grammes de douceur ont été ajoutés. La désignation « Sec » est le terme légal désignant les Champagnes se situant entre le « Brut » et le « Demi-Sec ». Accord parfait avec les plaisirs sucrés ou le sucré-salé.
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